japanese_dining Archives

  • Sushi-rituarity sujet vol18 sens

    Cette fois, nous avons aujourd'hui est au point d'un ensoleillement parfois chaudes à la fin. Le temps Sashikakatsu nous sommes devenus la circulation des piétons plus en plus occupés et même des sushis et bientôt. Il est également la température et la nourriture et est étroitement lié à cela. Un poisson de plus en plus progressivement changé ...

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  • Sushi-talk vol17 sujet rituarity

    Eh bien, ça a été un monde depuis longtemps. 17e et l'autre ont pris conscience de cette page a également son laissez-moi écrire occasionnellement un correspondant pauvres. Cette fois, vous voulez voir, vous parler un peu de la conversation s'attendrait à ce que beaucoup de gens veulent aller comme un sushi ...

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  • Sujet rituarity Sushi-patient vol16

    Eh bien, j'ai accepté de cricket Mairimashi plus faible peut pleurer, mais nous sommes aussi un signe de l'approfondissement de l'automne intimes nous allons faire maintenant, et aussi le temps des plus fun de l'année à travailler encore nos sushis . Et la chute de la fertilité n'est pas bien dit, les légumes délicieux poissons.

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  • Sujet rituarity Sushi-stance vol15

    Aller 无 沙汰 avait été. Trop vite en été de saumon, oeufs de 鱼 河岸, Ankimo, thon Oma, les champignons et saupoudrer désormais perceptibles de la saveur d'automne qui suinte des ingrédients tels que le chrysanthème. Chef BLOG de cette personne pendant les loisirs plafonné pendant un moment ...

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  • こんにちは。 さてよいよ春も到来。今年も本格的にスタートといったかんじですね。 今回のトピックは鮨ネタとしてはあまり直接は関係がないのですが間接的には大有りな鯨です。まあ寿司屋で直接見掛けるとしたら、ピンク色の鯨ベーコン...

    Sujet ritualité Sushi-baleines vol 14

    Salut. Il peut maintenant être à venir au printemps. C'est à partir pour de bon cette année, comme Kanji. Comme ce sujet est très Sushi directement ou indirectement, je n'ai rien à voir avec une grosse baleine. Après les sushis et de voir directement ainsi, un lard de baleine rose.

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  • 今回は私が個人的に最も好んで食べる鮨ネタ「鯖」の登場です。  旬は秋から冬とされ確かに脂が非常に乗っていますが、私は一年中どの時期の鯖でも大好きです。 目利きも得意で鯖は正直外した事はありません。  ポイントとしてはまず...

    Saba Sujet Sushi-ritualité vol 13

    Mange des sushis cette fois mon record personnel "maquereau" est l'émergence d'. Bien que la saison de la moto est très gras et à l'automne et l'hiver sont certainement, mais j'aime tout moment de maquereau année. Il est également bon pour le maquereau discernement est retiré il n'ya pas d'honnêteté. Comme le premier point.

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  •   今回のトピックは、〆物ファンの方々にはたまらないこの季節の定番 春子鯛です。  カスゴとは魚の種類ではなく真鯛、チダイ、レンコダイ等の10センチ以下の子鯛全般を指す言葉です。 主に寿司屋で使われているのはチ...

    Sujet ritualité Sushi-Haruko vol 12

    Ce sujet est dans les choses les gens 〆 fans de cette saison est le classique irrésistible Haruko brèmes. Kasugo et pas le genre de poisson est le vivaneau rouge, Chidai est un terme général se réfère à un enfant de moins de 10 cm, comme la dorade Renkodai. Le sushi est surtout utilisé dans le sang.

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  • 今年も残すところあと幾日となりました。飲食店にとって一番大切な年末商戦も今年は大コケで幕を閉じる事になるとは。まあ暗い話は市場内と同業者だけにしておいてと。 今回のトピックはよいよ本番の鰤(ブリ)です。 出生魚で縁起をか...

    Sujet Yellowtail Sushi-ritualité vol 11

    Après plusieurs jours maintenant, je laisse cette année. Est la plus importante saison de magasinage des Fêtes cette année et le restaurant sera fermé le rideau sur une mousse importante. Histoire bien sombre et alors seulement sur le marché et ses pairs. Ce sujet sera la première fois dans une production I (jaune) est. Bonne chance avec la naissance ou de poissons ...

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  • さて今回は、鮨調理のうえで最も重要な道具包丁について触れてみたいと思います。  皆さんがよく目にしているお鮨屋さんの包丁といえば柳刃包丁や蛸引き包丁といった長い刀のような包丁でしょう。でも実際にお鮨を製造していく過程の中...

    Sujet ritualité Sushi couteau vol 10

    Eh bien maintenant, je voudrais mentionner le plus important outil de sushi couteaux sur la cuisson. J'aime la longue épée et couteau lame de couteau couteau ou pieuvres tirant Parlant de saule un couteau de sushi et vous avez de bons yeux. Pendant le processus de fabrication de sushis réel, mais ...

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  • 今年も色々有りましたが気がつけばあっというまに暮れになってしまいましたね。今年も年越しの準備ということでカラスミを漬けました。 左党の方はみな敏感に反応する一品ですが、意外と簡単に出来てしかも流通品より格段に美味しい自家...

    Sujet ritualité Sushi-RE vol 9

    Il est sombre pendant que je serai là si elle remarque cette variété année. J'ai mis les œufs dans cette préparation pour le réveillon du Nouvel An de cette année. Buveur qui est sensible à tous les plats, beaucoup plus délicieuse maison faite de la circulation mais étonnamment simple ...

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